Mastro Martino: la sua storia
Mastro Martino è una figura imprescindibile per chiunque si sia mai cimentato in una ricostruzione storica medievale o rinascimentale in ambito culinario. Riconosciuto come uno dei più illustri cuochi del XV secolo, il suo nome evoca l’eccellenza e l’innovazione che hanno caratterizzato la gastronomia dell’epoca. Le sue tecniche e il suo celebre ricettario, Libro de arte coquinaria, hanno lasciato un'impronta indelebile, influenzando generazioni di cuochi e appassionati di storia della cucina.
In questo articolo del nostro associato Eugenio Larosa viene offerto un approfondimento sulla figura di Mastro Martino, e sul suo fondamentale ricettario De Arte Coquinaria.
Mastro Martino: Innovatore della Cucina Rinascimentale
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